无花果瘦肉汤

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瘦肉洗净、切丁；

锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫；

肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫；

将出去枸杞的所有材料放入汤煲中；

加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右；

加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火；

根据个人口味加盐调味即可。

Tips

1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。