家乐浓汤宝试用报告——家常蒸蛋羹

家乐浓汤宝试用报告——家常蒸蛋羹鸡蛋、温水、生抽、香油、鸡蛋、温水、生抽、香油、

成品图

材料

将浓汤宝的半块用小勺盛出，放入碗中

加入250ml温水，搅拌至浓汤宝化开

鸡蛋磕入碗中，搅散

加入鸡汤，搅拌均匀即可

不要搅拌过度，否则会有很多的气泡（用勺将表面的气泡盛出）

将溶液加入到大小合适的碗中，如果要求严格一点的，可以将蛋液先过筛一下，过滤掉里面的筋膜等，这样蒸好的蛋羹质地会更好

碗上盖一层保鲜膜，冷水入锅，放蒸笼上，开火，待水开后，转小火蒸15至20分钟，中间也凝固即可

蒸好的蛋羹加入生抽（或味极鲜之类）、醋和香油几滴即可

成品

呵呵~~我有个习惯，就是总喜欢像这样划成格子状，再吃，强迫症的节奏吧？而我家LG就喜欢乱翻成碎碎的吃，常常被我念~~吼吼……

Tips

蒸蛋羹嫩滑无气孔的秘诀就是蒸的时候要用小火蒸，火大就会出现蜂窝状了；包保鲜膜是为了防止蒸汽水滴到蛋羹表面，影响美观。