宝宝爱吃～黑椒洋葱炒牛肉

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姜蒜切片，洋葱洗净切小块。现在详细说说牛肉的处理，也是这道菜最重要的一步。把牛肉切成小片，一定要逆着纹路切，就是要把纹路切断，然后加少许盐，淀粉和水，用手抓匀，多抓一会。再加入一个鸡蛋清，用手抓匀，多抓一会，最后加入适量食用油，也用手抓匀，腌制半小时左右。这样炒出来的牛肉片绝对滑嫩！

热锅凉油，下姜蒜。

下肉片快速翻炒至全部变色，盛出。

下洋葱翻炒，因为是宝宝吃的，所以要多炒一会，炒软。

加入黑胡椒酱，这个看个人口味酌情添加哦。

倒入炒好的牛肉，快速翻炒均匀出锅。

Tips

我也是无数次的失败在炒牛肉片上，但是只要你严格按照我第一步里面那样处理牛肉片，绝对零失败！没有黑胡椒酱，也可以用黑胡椒粉，黑胡椒碎，味道一样赞！