【海虹小炒】---春季里最廉价的时令海鲜小炒

海虹肉、红辣椒、黄瓜、黑木耳、生抽、海虹肉、红辣椒、黄瓜、黑木耳、生抽、

主料：海虹肉200克副料：黄瓜1根、红辣椒1个、黑木耳少许、葱、姜、蒜调料：盐、生抽

将黄瓜切片、红椒切圈、黑木耳撕成小块、葱、姜、蒜改刀备用

锅中做油，油温7成热时将佐料入锅炒制，佐料炒香后将黄瓜片、红椒圈入锅炒制

炒制一会后将海虹肉和黒木耳入锅炒制

分别加入适量的盐和生抽，掂炒几下即可出锅食用

Tips

1、海虹蒸制时不需用加水，洗净后直接入锅蒸，因为海虹含的水份很大，一受热就会出很多的白汤；2、剥出来的海虹肉必须要低温保存，而且短时间内要消化完，海虹肉一但时间过长或保存温度不适，就会变质；3、海虹本身咸味和鲜味非常足的，炒制时盐的用量要适量。