黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤猪蹄、黄豆、生姜、枸杞、花生油、精盐、猪蹄、黄豆、生姜、枸杞、花生油、精盐、

把黄豆提前洗净浸泡1-2个小时左右。

把猪蹄洗净切块备用。

把猪蹄放入锅中灼2-3分钟，灼掉血水。

把猪蹄捞出，洗净。

砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜，一次性加入清水。

武火烧开后转文火，煲约1.5小时后，加入泡好枸杞。

继续煲30分钟左右。

加入适量花生油和盐调味即可。

Tips

挑选生猪蹄；1、要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。2、要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。