宫保虾仁

博主：专业专业 9分钟前 1
宫保虾仁虾仁、花生米、大葱段、姜蒜、小米椒、虾仁、花生米、大葱段、姜蒜、小米椒、

虾仁适量，挑去虾肠，控干水分加半个蛋清，淀粉抓匀备用

大葱切段，姜末，蒜片，花椒，红辣椒备好

去皮熟花生米（我这次用的黄飞鸿麻辣花生）

勺子是吃饭的勺，一勺红油豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺料酒，一勺生抽，半勺白糖，一勺醋（如果白醋就要少放），一勺淀粉的水淀粉

烧热底油把虾仁下锅炒一分钟盛出

重新置油，辣椒和花椒冷油下锅，接着把姜末，蒜片放进去炒出香味

调好的料汁倒进锅里烧开

炒好的虾仁下锅

葱段，花生米倒进锅里，因为料汁我放了豆瓣酱多些没有再放盐，咸度自己掌握。

水淀粉勾芡，如果不喜欢汤汁太粘稠、水淀粉可以不放。

淋入香油炒匀即可。

装盘啦

成品图

成品图

The End

发布于：2023-08-03，除非注明，否则均为专业百科原创文章，转载请注明出处。