榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕大鸡蛋、白砂糖、纯牛奶、淡奶油、黄油、低筋面粉、榴莲、柠檬汁、大鸡蛋、白砂糖、纯牛奶、淡奶油、黄油、低筋面粉、榴莲、柠檬汁、

鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。

搅拌至糖融化

加入牛奶、淡奶油。

搅拌均匀

加入融化成液体的黄油

搅拌均匀

加入低粉

搅拌均匀

用网筛过滤至少四遍

让面糊更加细腻无气泡

面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。

然后开小火煎烙

当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。

马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。

用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。

烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。

因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。

饼皮就很圆啦

蛮薄的有没有

500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。

把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。

我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。

用橡皮刮刀搅拌均匀

想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮。

再放一层榴莲奶油

抹均匀

再放一层饼皮

再放一层榴莲奶油

再抹均匀，以此类推。

从模具取出

用抹刀把周围多余的奶油抹掉

抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。

稍微整理好

做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。

家里只剩250克的奶油，所以做出来的高度不够，扁扁的不太美观。

成品

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