海鲜面(家常海鲜面的做法)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对海鲜面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于海鲜面以及家常海鲜面的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、海鲜面怎么做的 海鲜面做法介绍
• 2、海鲜面怎么做 海鲜面的做法

海鲜面怎么做的 海鲜面做法介绍

1、主料：花蛤10几个、手擀面100克、鲜虾5只、葱1小根、油菜4朵1人份。
2、辅料：植物油适量、盐1小勺、酱油1小勺、蚝油2滴、清水适量、鸡精少许。
3、花蛤洗干净备用。
4、小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用。
5、新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿。
6、之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用。
7、葱切碎末备用。
8、锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花。
9、加入花蛤，翻炒。
10、花蛤翻炒至花蛤全部张开口。
11、加入蚝油跟酱油继续翻炒。
12、加入一小勺盐，翻炒均匀。
13、加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加。
14、捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开。
15、将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可关火。
16、将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦，连汤都特别好喝。

海鲜面怎么做 海鲜面的做法

1、将蛏子，花甲带壳的海鲜洗净撒盐静置2小时，以便能够尽快吐沙。

2、虾去除虾线，鲍鱼洗净开花刀，小黄鱼去鳞去腮去内脏等，海鲜洗净备用。

3、海鲜面的汤需要有鸡架，鲫鱼、干贝、海米熬制三个小时成高汤。

4、做各种口味的海鲜面，提前锅内放油，放葱姜煸炒去腥，然后加入花甲或者虾，蛏子等海鲜，炒几分钟后然后加入料酒，加入适量的白胡椒粉调味。加入海鲜高汤焖煮至熟。

5、另起一锅，水烧开下面条煮断生后加入焯水后的油菜，盛出。

6、碗底放盐，鸡精，味精，白胡椒，生抽，蚝油，把煮熟的面放进去，然后加入海鲜浓汤，以及海鲜铺面，然后撒上葱花以及芝麻油，也可以加半个卤蛋或者炒好的鸡蛋，一碗鲜掉眉毛的海鲜面就做好啦。