鸵鸟要养多久才可以宰杀

鸵鸟养殖技术 ？

养殖环境

鸵鸟的饲养方式及其场地设备. 鸵鸟体型大，如果采用舍饲的方式进行饲养管理，则需要占用较大的土地面积和较多的投资。每只鸵鸟需舍内面积5×5米2、运动场50×12米2，而且鸵鸟高大，要求鸟舍的门宽而高(高约3米)。

由于鸵鸟性情温顺、有群聚性，因而可以进行散养或放牧饲养，这样就不需专辟运动场，同时鸵鸟可以自己采食天然植物，减少了饲料投喂量。 鸵鸟舍应有较大面积，檐高不低于3米，土地面(为防鼠最好用水泥铺地)上铺沙草，冬季和繁殖、育雏时垫垫料(如垫草等)。

鸵鸟舍应有良好的保温性能，北方还应安装保温设施。舍内应有操作廊，还需注意采光问题，食槽和饮具都应深大而坚固。鸵鸟养殖场最好建在冬季最低气温不低于5～10℃的地方。这一条件并不是决定性因素。

鸵鸟养殖场必须建在地势平坦的草原、牧场和沙漠。鸵鸟舍外应开辟尽量大而平坦的运动场。如有天然牧场也可散养或放牧饲养。在鸵鸟运动场或牧场应适当种植其可采食的落叶乔木、灌木、苜蓿或禾草等。

饲料配方

一、鸵鸟的饲料需求。

鸵鸟在育雏期间，必须饲喂营养平衡的全价配合饲料，并辅以优质纤维性饲料(如苜蓿等牧草)。鸵鸟在1周龄内，单纯饲喂以高蛋白质配合饲料可能导致腿疾。随着鸵鸟日龄增大，其吸收利用纤维素的极强本性逐渐表现出来，应让其采食粗饲料或天然植物，而浓缩饲料的投喂量控制在每只每天不超过1.5～2千克。然而，目前对鸵鸟的营养需要，知之甚少。在南非，多以苜蓿、玉米和家禽饲料来饲喂鸵鸟。在生产实际中，鸵鸟4月龄以后，一般让并橘其采食天然植物。如今，津巴布韦的鸵鸟专家们已根据鸡饲料类型、配制出鸵鸟的育雏料、生长期料和产蛋期或蔽旦料。

二、鸵鸟各阶段的饲料如下。

1. 1日龄至12周龄。 使用育雏料或碎粒料，其中粗蛋白质含量为21～22%，饲料配比为浓缩料占90%，优质纤维粉占10%；或者浓缩料占60%，优质青饲料占40%。

2. 12周龄至屠宰(12月龄)或开始产蛋。 投喂生长期料，每只每天消耗量不得超过1.5千克，并让鸵鸟自由放牧或采食粗饲料。精饲料的投喂量在每只每天不超过1.5千克的前提下，应该根据季节和采食的天然植物等情况而加以调整。

3. 产蛋期。 让鸵鸟自由采食青饲料，并提供产蛋期料，每只每天浓缩料消耗量不得超过2千克。随着鸵鸟日龄的增大，对蛋白质需求降低。由于生长期历时长达9个月至2年多，因此，鸵鸟实际上需要2～3种生长期饲料(浓缩配合饲料)。此外，鸵鸟的配衫扰合饲料，需求的钙、磷水平较鸡饲料高，一般高25～30%，复合矿物质和维生素的使用极其重要。通常在2～4周龄的鸵鸟的饮用水中加入水溶性维生素及电解质。鸵鸟喜爱采食颗粒饲料，饲料颗粒化能够减少饲料的浪费。然而在育雏期间或1～6周龄，一些生产者选择粉料，有的加少量水将饲料拌湿，采用这种饲喂方式喂料，可以减少饲料的浪费。至鸵鸟1～6周龄以后，改粉料为颗粒料，颗粒最大的直径为10毫米。产蛋期则喂以方形粒料，其最大值为16毫米。

养殖管理

鸵鸟的饲养和管理。

目前常用于养殖的鸵鸟品种有：“红颈”、“马萨”、“非洲黑”等。 鸵鸟的人工孵化方法与其他珍禽相同，但孵化期为42天、孵化温度37.7℃左右、相对湿度一般为55～60%。鸵鸟蛋大，要注意翻蛋及使种蛋受温均匀。凉蛋也十分重要，因为蛋大，与外界的热交换、散热较慢。还要重视通风换气。在出壳前2天，进行最后一次照蛋，将正常发育的胚蛋转入出雏盘，进行落盘管理。鸵鸟在出壳后的1～16周龄，由于其机体幼小(初生雏重1.1千克)，各方面机能尚未健全，对环境条件等反应十分敏感，尤其是温度和疾病，因此，在鸵鸟1～12周龄的育雏期，需要精心管理，任何一方面管理不善，都会带来重大损失，例如：高死亡率、高淘汰率，以及鸵鸟的种用性能低下和产蛋年限及寿命缩短。鸵鸟育雏的三要素是温度、饲料和阳光。

鸵鸟出壳后在禽舍内进行人工保温高密度育雏。鸵鸟的育雏温度一是根据温度计的指示，二是根据雏鸵鸟的活动状态来掌握温度，直至鸵鸟感到舒适，活动自如。鸵鸟出生后24小时内，先供应温水供其饮用，1—2小时后喂育雏料。育雏期间要保证不断供应清洁饮水。1～8日龄内每天饲喂8～7次，以后逐渐减少至每天5～4次，每只投喂量以不剩余饲料为度。阳光对育雏期鸵鸟尤为重要。在暖和的晴天应将鸵鸟放出舍外活动。

七个月的鸵鸟可以杀吗

大概率是不可以的，因为驼鸟它是属于我们国家的二级保护动物，但是如果是人工繁殖的话，应该还是可以的。

鸵鸟怎么宰杀

为确保鸵鸟肉的卫生，防止疾病传播，鸵鸟在屠宰前均应接 受检验和检查。屠宰的鸵鸟必须无传染性疾病，屠宰前要禁食 12小时以上，并充分供水。

(1) 屠宰前，要将场地充分冲洗干净，并严格消毒。

屠宰用 具和设备也要严格消毒，屠宰员应穿上专门的工作服。

(2) 把要宰杀的鸵鸟用高压电棒击昏，马上用绳子或铁扣扣 在鸵鸟脚的2趾的根部，倒吊起来，立即在鸵鸟的第二颈椎切断 血管放血。 放血至少要3~5分钟，放出总血量的60%。

(3) 待鸵鸟放完饥枣嫌血，不再挣扎，马上拔毛。拔毛应对倒挂的 鸵鸟从上到下依次拔。要顺毛孔的方向拔，尤其是翅和尾部的飞 羽。若翅或尾部大飞羽拔不下来可以不拔。有时翅再从肘关节到 前端连同羽毛一起切下来，经过适当处理亦可作为工艺品。

当全 部羽毛拔完后，用干净水冲洗鸟体，以促进毛孔收缩。

(4) 鸵鸟经过上述处理后，要迅速剥皮。鸵鸟皮的剥离直接 影响鸟皮的保存、鞣制加工以及鸟皮的质量。

① 开刀线剥皮时，要确定开刀线，即剥离鸟皮的开口线。

第一刀为主力线，从泄殖腔开始，沿着腹中线直到颈部，从

颈部正下方直到离头15厘米处，切下头部。

第二刀从翅膀下面到翅尖中烂手心切开，与腹部刀线相交，以同 样的方法将刀线延伸至另一侧翅膀，称为翅膀刀线。

第三刀沿腿的内侧切开至跗关节，从跗关节转人腿的正后方 延伸至踱关节处，按肢趾的样子在脚趾的腹中线切开。用同样的 方法切开另一条腿，称腿部刀线。

② 先剥离鸵鸟的腿皮从跗关节处环形切断，然后沿开刀 线剥离，这样剥下两条腿皮。

沿主刀线往下剥，把翅膀皮剥下

来。

最后把颈岩握皮剥下。

③ 剥皮时要注意，尽可能不用锋利的刀片去分离连在皮上 的软组织，最好是钝性分离，以防皮上有刀伤。难剥的部位（如 翅、胸）要小心用剥皮刀分离，尽可能剔净皮上的脂肪组织。

还 要注意，皮不要被血和内脏或泥土污染。

(5) 躯干部的皮剥下后，把鸟体放低，把腿皮和脚皮剥下 来，再把鸟体吊高进行开膛，并获取有食用价值的内脏和鸵 鸟肉。