黄鳗鱼怎么煮(黄鳗鱼和鳗鱼的区别)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对黄鳗鱼怎么煮都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄鳗鱼怎么煮以及黄鳗鱼和鳗鱼的区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、黄鳗鱼怎么做好吃 黄鳗鱼如何做好吃
• 2、鳗鱼怎么煮好吃

黄鳗鱼怎么做好吃 黄鳗鱼如何做好吃

1、材料：鳗鱼、黄大蒜、冰糖、老抽、醋。

2、准备好鳗鱼一条，洗干净鳗鱼身上的粘液。

3、将鳗鱼先切成小段，再除去鳗鱼的内脏。

4、将所有的鳗鱼段都处理好。

5、往锅放入油，放入鳗鱼段开始煎。

6、煎至一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。

7、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。

8、加入刚才煎好的鱼，下入足量的水，加适量冰糖，老抽以及醋。

9、大火烧开后再转小火炖30分钟。

10、炖至汤汁浓稠。

鳗鱼怎么煮好吃

1、食材：鳗鱼一条、酸梅4颗、蒜蓉少许、生姜粒少许、生抽少许、胡椒粉少许、小米椒1个。
2、鳗鱼买回来之后，首先要清理一下，主要清掉鳗鱼身上的粘液，用热水烫洗一下，就能将鳗鱼身上的粘液处理得比较干净。
3、鳗鱼身形较长，改刀时要注意不能将鳗鱼切断，大概每隔2公分就切一刀，骨头切断，但是鳗鱼身不断，均匀切好后，将其洗干净准备装盘。
4、将整条鳗鱼均匀抹上生抽、白胡椒粉、生姜粒，5分钟后将鳗鱼摆入盘中头在盘的正中间，背向外绕圈摆放。
5、将酸梅和酸梅汁、小米椒均与的洒在鳗鱼身上，因为酸梅自带咸味，不需要另外下盐。
6、将装有鳗鱼的盘放在蒸锅中猛火蒸8-10分钟即可，蒸好后不要马上开锅，关火后闷2分钟左右端出。
7、在鳗鱼上洒上蒜蓉泥，再浇上滚油即可食用。