豆豉蒸腊肉的配方(家常豆豉蒸肉豆豉蒸腊肉)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对豆豉蒸腊肉的配方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆豉蒸腊肉的配方以及家常豆豉蒸肉豆豉蒸腊肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、腊味合蒸的主料是什么？
• 2、腊肉可以直接蒸要蒸多久 腊肉的做法

腊味合蒸的主料是什么？

腊味合蒸

主料

腊猪肉

200g

腊鸡肉

200g

腊鱼肉

200g

辅料

豆豉15粒

干辣椒1枚

红尖椒粒少许

香葱末少许

热水100ml

料酒15ml

腊味合蒸的做法

1

腊肉打开包装，放入盆里。

2

用温水洗净。

3

放入锅内。

4

盖上锅盖，隔水大火蒸15分钟。

5

趁着蒸的时候，将干辣椒和豆豉切碎。

6

将蒸好的腊肉切成块，撒上豆豉碎和干辣椒碎。

7

倒入开水。

8

倒入料酒。

9

移入蒸锅大火隔水蒸1小时，出锅后撒上新鲜红尖椒粒和香葱末即可。

小贴士

蒸腊肉的时候，可以将腊猪肉放在最上面，让其油脂浸润下面的腊鸡肉和拉鱼肉，使口感更加香嫩。

腊肉可以直接蒸要蒸多久 腊肉的做法

1、蒸30-60分钟即可。

2、豆豉蒸腊肉

原料：腊肉、豆豉。

做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀，然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃。

3、鳅鱼蒸腊肉

原料：腊肉400克、活鳅鱼250克、碎干椒10克、浏阳豆豉20克。植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克。

做法：将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成。