野山椒鱼香茄子

野山椒鱼香茄子长茄子、野山椒、大蒜、香葱、海鲜酱油、白糖、米醋、生粉、长茄子、野山椒、大蒜、香葱、海鲜酱油、白糖、米醋、生粉、

长茄子切成长条块。

切好的茄子用清水浸泡，以防止氧化变色。

调制碗汁：海鲜酱油2勺，白糖2.5勺，米醋1勺，生粉0.5勺，水50ml调匀，备用。

油热放入控好水的茄条，煸炒。

茄条煸至变软、变色，8成熟时盛出备用。

葱、姜切末，香葱切粒，备用。

野山椒切粒，备用。

油热，放入葱姜末，野山椒粒，煸香。

倒入8成熟的茄条，翻炒均匀。

倒入碗汁，翻炒均匀。

盛盘，撒上香葱粒，OK!