菜男蒜茸生蚝肉

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新鲜生蚝洗净沥干摆盘。粉丝用温水泡软

油锅中小火烧热，将蒜蓉倒入锅中煸炒，加入少许盐，炒至金黄色捞出将炒好的蒜蓉加入适量的蚝油、干辣椒末、生姜末糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

蒸锅加入水烧开，将粉丝铺在生蚝上面，放入蒸锅大火蒸8分钟出锅。5.最后撒入葱花点缀。

tips

1.生蚝不宜蒸的时间过长，以免口感太老。2.做蒜蓉酱的时候注意控制火候，所谓火候就是火力大小和时间，不要让蒜蓉糊了哦。3.选生蚝时选择个大黑边较少的，目前浅海污染比较严重。