迷迭香美食| 上海菜饭

迷迭香美食|上海菜饭大米、腊肠、上海青、高汤、大米、腊肠、上海青、高汤、

大米、腊肠、上海青、蒜、姜、高汤备料

青菜切丁

腊肠切丁

蒜切片，姜切末

大米淘好泡一会备用

小火煸炒腊肠约2分钟

腊肠盛出备用

锅中热油，倒入蒜片，略煎微黄

接着倒入青菜

然后倒入姜末

撒入一点盐，炒至青菜微微出水

加入洗净沥干的白米拌炒，直到油脂均匀覆盖米粒

再倒入腊肠与菜饭炒匀

加入高汤

汤滚后转至小火，小火焖煮15分钟

关火，将预留的青菜拌入煮好的菜饭中，再稍微焖一下即可

美吗？

Tips

①腊肠含油较多一定要小火煸炒，否则容易糊。②青菜易变黄。青菜炒好后预留出一部分，最后拌入炒好的米饭中，颜色会更鲜艳。