酥脆素丸子

酥脆素丸子芋头、胡萝卜、香菇、炸粉、五香粉、芋头、胡萝卜、香菇、炸粉、五香粉、

准备好芋头，胡萝卜，分别去皮、刨子丝；

香菇洗净，切碎，把炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝，放盐、五香粉、适量清水一起拌均；

揉成小团，做出小丸子；

热锅，倒油，油量要能盖过素丸子；PS：油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关

油温达180度，放入做好的素丸子；

微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油；

炸好的素丸子，用食用吸油纸把多余的油吸走，为了方便吃，叉上长牙签，即可享受酥脆素丸子。

tips

1、胡萝卜、芋头，用刨子会比较均匀切丝细；2、根据自己喜欢，选择不同的素菜；3、油锅一定要达到180度，才放素丸子，这样炸出来才酥脆；4、记得用香雪家用裹炸粉哦，特别好吃。