盐湖区腌蒜苔怎么腌好吃又脆(怎样腌蒜苔又脆又好吃)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对盐湖区腌蒜苔怎么腌好吃又脆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐湖区腌蒜苔怎么腌好吃又脆以及怎样腌蒜苔又脆又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、怎样腌蒜苔又脆又好吃 腌蒜苔能放多久
• 2、腌蒜苔的正宗做法和配方，脆爽好吃，教你“3招”，放一年都不坏

怎样腌蒜苔又脆又好吃 腌蒜苔能放多久

腌蒜苔又脆又好吃，首先得使用食盐把蒜苔腌制出水分，然后再加入料汁进行腌制，另外将腌蒜苔封盖保存前，最好再加入适量的白酒，这样可以使蒜苔的味道更好。那么对于怎样腌蒜苔又脆又好吃，还有哪些内容，可以继续往下了解。

如何腌制蒜苔

1、首先将蒜苔冲洗干净，并切成一段一段的放入碗中，然后加入食盐搅拌均匀，腌制一晚上煞出水分。

2、调制腌蒜苔的料汁，先把锅热好，然后放入花椒、八角，小火炒香，再加入生抽、醋、冰糖、食盐，大火煮开后放凉备用。

3、蒜苔腌制出水分后将其沥干，然后装进一个无油无盐的罐子里，并将放凉的料汁倒进蒜苔中，最后在封盖之前再加入适量的白酒，可使蒜苔的味道更好。

4、将腌制蒜苔的瓶子密封好以后，再把瓶子放于阴凉通风的地方存放，等到第二天蒜苔也就可以食用了。

腌蒜苔能放多久

腌蒜苔至少可以放一个星期左右。总之通过以上内容，相信大家对于“怎样腌蒜苔又脆又好吃”这个问题已有所了解，可知腌蒜苔不单只是放盐腌制那么简单，还得准备料汁进行腌制才会使蒜苔更酸辣脆爽。

腌蒜苔的正宗做法和配方，脆爽好吃，教你“3招”，放一年都不坏

#图文创作打卡挑战活动#春季正是蒜苔上市的季节，又嫩又新鲜，而且还非常便宜，每年这个时候都会储存一些新蒜苔，冰箱里冷冻一些，再做一些腌蒜苔，吃一年都不坏。

超市新蒜苔一块多一斤，果断买了3斤回来腌蒜苔，不用等待，一天基本就可以吃了。口感脆爽、酸甜开胃，没有一点辛辣味，随吃随取。

新鲜蒜苔3斤

陈醋400克

生抽300克

盐20克

白糖40克

清水400克

花椒

八角

姜适量

1、买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。

2、洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。

3、水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上。

4、炒锅中加入少量的八角(掰开)和花椒小火炒出香味，再把醋、生抽、盐、白糖、水加进去烧开，烧开以后让它自然冷却。

5、腌好的蒜苔韧性非常好，把蒜苔装入玻璃罐中，上面再放上姜丝，喜欢吃辣的可以再放点小米辣。

6、糖醋汁彻底放凉之后倒进蒜苔里，糖醋汁的量一定要没过蒜苔，再倒入少量的高度白酒，盖上盖子密封盐一个晚上就可以吃了。

口感酸脆爽口、清爽解腻，好吃又下饭。吃的时候用一双干净筷子，随吃随取，腌的时间久点口感更好。

Tips:1、洗好的蒜苔水分一定要晾干。

2、糖醋汁的量要没过蒜苔。

3、表面倒掉高度白酒可防止变质。