鳗鱼干的做法(鳗鱼干的做法大全窍门)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对鳗鱼干的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鳗鱼干的做法以及鳗鱼干的做法大全窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、鳗鱼干怎么做好吃又简单
• 2、自制晒鳗鱼干的做法

鳗鱼干怎么做好吃又简单

鳗鱼干好吃又简单的做法如下：

食材：鳗鱼干200g、海鲜酱油20ml、食用盐10g、生姜粉10g、玉米油10ml、白芝麻5g、叉烧酱15ml、大蒜粉5g、白砂糖10g、料酒10ml。

1、新鲜的鳗鱼，需要提前腌制然后自然风干。建议直接购买鳗鱼干，制作起来比较简单。鳗鱼干在清水中浸泡1个小时左右，去掉鳗鱼干上面的杂质。

2、将清洗好的鳗鱼干捞出来，沥干水分备用。将沥干水分之后的鳗鱼干放入容器中，加入海鲜酱油、食用盐、生姜粉、大蒜粉、白砂糖、料酒，涂抹均匀之后，腌制15分钟入味。

3、制作一下涂抹鳗鱼表面的酱汁，将叉烧酱汁，蜂蜜和玉米油，放入碗中搅拌均匀。白芝麻准备好，放置一旁备用。腌制好的鳗鱼干放在烤盘上面，烤箱需要提前预热，180度的烤温预热20分钟左右。

4、烤箱预热好了之后，将准备好的鳗鱼干放入烤箱中烤制5分钟，将表面的水分烤制干。在鳗鱼干上面刷上一层叉烧酱汁，涂抹均匀。

5、刷好酱汁之后，在鳗鱼干上面撒上白芝麻。将撒上白芝麻的鳗鱼干放入烤箱中，180度的烤温继续烤制20分钟，烤好的鳗鱼干拿出来就可以食用了。

自制晒鳗鱼干的做法

自晒鳗鱼干的做法有哪些

1准备的材料：一条大海鳗

2将鳗鱼中间切段，将鳗鱼肚中的内脏取干净

3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是

4腌制一天一夜即可晒了。