清蒸龙虾一般蒸多久(清蒸小龙虾虾要蒸几分钟)

各位网友们好，相信很多人对清蒸龙虾一般蒸多久都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清蒸龙虾一般蒸多久以及清蒸小龙虾虾要蒸几分钟的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、清蒸小龙虾要蒸多久
• 2、清蒸大龙虾蒸多久

清蒸小龙虾要蒸多久

1、清蒸小龙虾只需要蒸10分钟就可以了，如果虾子比较大比较多的话，可以蒸12分钟，蒸久了虾子的肉就会比较老。虾子不用弄死，只需要用刷子将肚子上的污泥刷干净即可，放入一点生姜片和料酒，将虾子放入蒸锅中蒸10分钟即可。

2、清蒸小龙虾是非常好吃的一种小龙虾烹饪方法。清蒸并不是普通的煮熟而已，是严格按照隔水清蒸，这样能最大限度的保留了小龙虾的肉质鲜味。清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟。普通的蒸锅，嫩的，比较小的，水开后大概蒸5-7分钟。如果是老的，个头大的，10分钟左右能熟。

清蒸大龙虾蒸多久

500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。

清蒸大龙虾的用料

大龙虾1只 柠檬1个

薄荷30g 小葱1颗

大蒜数瓣 姜20g

生抽15ml 料酒30ml

蚝油10g 白糖少许

清蒸大龙虾的做法

步骤1

活龙虾，充分吐脏

步骤2

冲洗干净哦，螯和北部用钢丝球刷一下

步骤3

***，一直到底，虾就挂了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流干净。

步骤4

斩成头尾两段，本人觉得剪刀好用，虾头里有脑子，做虾黄蛋羹可以用。

步骤5

虾尾用剪刀在背上剪开，去掉沙线，如果吐脏好，纱线就是透明的，否则是黑，但都没关系。肚子也剪开去掉刚才***的肠道，再用刀从中间切开，用生抽、料酒、白糖腌起来。

步骤6

掀开头壳处理虾头，腮要清理干净，腔体里除了脑子，别的都不要。

步骤7

这是把腮弄干净的样子

步骤8

加葱姜蒜和虾尾一起腌十分钟左右，对了螯要用锤子或者刀背砸裂否则不入味，吃起来也很受罪。腌好加蚝油上锅蒸，先大火把水烧开，再放进去，蒸10分钟就好了。

步骤9

出锅只用虾，摆盘，柠檬片铺底，撒薄荷碎，面上在擦柠檬皮碎末，虾肉上再挤一点柠檬汁～