酱爆海兔教程(酱爆小海兔)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对酱爆海兔教程都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酱爆海兔教程以及酱爆小海兔的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、下饭的酱爆海兔怎么做好吃又简单，做法图
• 2、大海兔的做法

下饭的酱爆海兔怎么做好吃又简单，做法图

酱爆海兔的做法简单，海兔肉非常肥美，海兔最肥的时候里面籽很多，非常好吃。

食材准备

海兔1斤，大葱，香菜，糖，面酱适量。

下饭的酱爆海兔方法步骤：

1、海兔去眼睛肚子后清洗干净，去掉软骨，沸水中焯烫一下捞出控干；

2、将大葱切丝，面酱加入少许清水搅匀，香菜切段；

3、锅中倒入适量油，爆香葱丝，然后倒入面酱，加糖小火翻炒；

4、炒1分钟后，转大火，倒入海兔，翻炒半分钟，加入香菜即可。

小贴士

海兔本来有盐分，面酱也有味，一般可以不用加盐了。海兔飞水要掌握好火候，炒的时候要大火颠勺。

大海兔的做法

酱爆海兔

用料

糖 克

盐 克

姜 片

料酒 勺

海兔 大约400克

洋葱 一个

青椒 几个

胡萝卜几片 可放可不放

酱爆海兔的做法

海兔抽掉身体里的软骨，洗掉表册的黑皮（或者叫膜），控干水分，放在干净的小盆子里。下锅之前还要用开水烫一下，或者放在开水锅里焯一下，我比较懒，就用开水烫一下，再控干水分。

青椒洋葱洗净，切成块，姜切片，可以放几片蒜，也可以不放

热锅炸香花椒，捞出花椒不要，留油

下姜片爆香

下洋葱、胡萝卜片炒软，此处的胡萝卜可以用红椒，就是为了让颜色好看一点

加入蚕豆酱，没有酱的可以放少量的郫县豆瓣酱

酱炒出红油，倒入烫好的海兔，继续翻炒，下料酒，糖，少量盐
继续翻炒大约二分钟，加入青椒，继续翻炒青椒软了，加少量生抽

香辣海兔子

用料

糖 少许

辣椒干 若干个

麻辣十八鲜 少许

八角 若干个

火锅底料 一小包

豆瓣酱 一勺

耗油 一勺

料酒 适量

香辣海兔子的做法

这是一开始第一步先用水肏一下

放油 锅里热 姜蒜八角辣椒火锅底料爆香

加十八鲜 花椒粉 豆瓣酱

翻炒 加水 加料酒 炒熟

加点糖 出锅

干煸海兔

用料

姜 2片

葱白 8厘米段切丝

蒜 2瓣切片

孜然 一小撮

辣椒丝 适量

花椒 10粒

盐 一小勺

料酒 一汤勺

十三香 一小勺

海兔 十只

干煸海兔的做法

海兔去头去灰骨，洗净攥干水，加料酒，十三香和盐腌制10分钟。

国内倒油烧至8成热，下海兔炸至微微变色，时间控制在2分钟左右，炸后捞出。

国内放一汤勺油烧热，加入葱姜蒜花椒辣椒孜然爆香，转至小火，加入海兔，加入半小勺盐，小火慢慢煸，约2分钟后出锅。