杨梅酒杨梅干的制作(杨梅酒里的杨梅能干嘛)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对杨梅酒杨梅干的制作都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于杨梅酒杨梅干的制作以及杨梅酒里的杨梅能干嘛的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、泡酒的杨梅沥出来了,怎么做杨梅干啊?方法怎么样的?
• 2、泡过酒的杨梅怎么做杨梅干？

泡酒的杨梅沥出来了,怎么做杨梅干啊?方法怎么样的?

杨梅干做法

挑选出好的杨梅，称好重量，同时备10%冰糖
将杨梅用清水清洗2-3次，再用盐水泡20~30分钟，捞出沥干水备用（各种办法只要把表面水吹干）。

冰糖和杨梅一起入锅，小火煮约20-30分钟左右
中途5-10分翻动一下，煮到杨梅体积变小，用手轻轻捏它不再出水状态即可

杨梅倒出，用过滤塞滤掉汁水。
下面的就是杨梅汁啦，杨梅汁非常浓郁，浓淡按照个人口味喝的时候加入不同的水量即可，凉后放玻璃瓶放冰箱保存

沥干水的熟杨梅,放烤箱中层，用烤箱160烤30分转150度30分。
烤箱温度因各家烤箱而已，按照个人口感烤干湿程度即可。

烤好的杨梅，待凉后洒细砂糖混合均匀
喜欢干点的可以烤好后，自然风干1天后再洒糖也ok
最后装袋或者装玻璃瓶随个人，两斤杨梅就得一点点杨梅干

杨梅酒做法

1.所有容器用开水清洗好，保证无水无油干净的
杨梅清洗方法和杨梅干一样，记得凉干水分。
酒和杨梅1:1比例浸泡，喜欢甜果酒味了加适量冰糖，放阴凉处发酵即可

2.这个口感偏甜，酒味没那么浓
杨梅清洗晾干后，材料C中铺一层杨梅洒一层冰糖，最后加酒浸泡即可。

泡过酒的杨梅怎么做杨梅干？

超级简单版～杨梅干

夏天有吃不完的杨梅可以做成杨梅蜜饯，简单又方便保存。

用料

杨梅 克1000

水 克适量

冰糖 克200

柠檬 半个

白砂糖或绵白糖 适量

超级简单版～杨梅干的做法

先将杨梅用盐水（酒水）浸泡十五分钟，然后冲洗干净（一定要多冲洗几遍，杨梅很脏、很容易滋生细菌）沥干备用

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将杨梅放入锅中，加水、冰糖，水就以淹没杨梅为准（因为我喜欢熬一碗杨梅汁）

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大火烧开后转中火

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用铲子轻轻的搅动几下，防止锅底粘住。加入半个柠檬，这样可以去掉杨梅涩口的感觉，柠檬还可以防腐。

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当锅中汤汁变成非常漂亮的深红色时可以用勺子舀出来一碗杨梅汁，特别美味。

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收汁，这个步骤非常关键，要用铲子不停的翻炒，但是要小心，用力不要过猛，否则杨梅肉会碎掉。炒到杨梅汁一点都看不见了就可以出锅。

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出锅后的样子，杨梅明显小了很多。这时将炒好的杨梅放入微波炉中叮10到15分钟（根据自家微波炉情况，火力大的就10分钟，火力小的就15分吧）中途要看几次，防止杨梅变糊。一定要多看几次，用筷子搅拌几下，再重新放回微波炉。

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最后一步，微波炉叮好要把杨梅凉一凉，温度降下来撒上白砂糖或者绵白糖即可当当当当～^ _ ^做好的杨梅蜜饯，非常诱人，吃不完的要放冰箱储存

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小贴士

煮杨梅时一定要用铲子搅动锅底，防止杨梅粘锅糊掉。用微波炉时中途要观看几次，因为这个时候杨梅的水分已经很少了，很容易变焦。