小青龙要蒸多久才能熟（清蒸整只小青龙做法）

清蒸整只小青龙做法及熟透时间

清蒸是一种保留食材原味的烹饪方法，蒸龙虾、蒸蟹、蒸鱼等都是清蒸的经典做法。今天我们来分享清蒸整只小青龙的做法及熟透时间。

材料准备

1. 新鲜的整只小青龙一条，重量约为500克。

2. 姜丝、大葱段、料酒、盐、白胡椒粉、香菜、生抽、花生油。

3. 蒸锅、刀、碗、筷子、铝箔纸。

步骤说明

1. 处理材料

1.1 将冰冻小青龙取出，解冻后洗净。

1.2 用刀在鱼身两侧各切几刀，浇上料酒，撒上盐和白胡椒粉。

1.3 将姜丝、大葱段、香菜叶分别放置鱼肚内，表面每个刀口中也放少许姜丝和大葱段，再淋上生抽和花生油。

2. 上锅蒸

2.1 将蒸锅内加好水，大火烧沸后将蒸盘放进去。

2.2 把铝箔纸压在蒸盘上，然后将小青龙放在铝箔纸上面，蒸锅盖好，中火蒸煮。

2.3 根据小青龙的大小和火力大小来确定蒸煮时间。

3. 翻身熟透

3.1 大约蒸15分钟后，将小青龙翻到另一边继续蒸，总蒸时间约25-30分钟即可。

3.2 检查小青龙是否已经熟透。缝隙处的肉已经开裂并且变白，鱼眼瞳孔缩小表示鱼已经熟透了。

4. 装盘出锅

4.1 蒸好的小青龙整体取出，并用刀将鱼身两侧的骨头都切去。

4.2 将切好的小青龙排在盘子中，铺上一些蒸鱼汁和香菜末即可。

小结

熟透的清蒸小青龙：缝隙出口处鱼身变白、肉开裂；鱼眼的瞳孔缩小，表明小青龙已经熟透了。以上制作的小青龙，蒸煮25-30分钟就能让其熟透。大家可根据自己的口感需求来判断熟透程度。

清蒸小青龙的制作方式简单，味道清甜爽口，营养丰富。这种制作方式特别适合喜欢鱼肉鲜嫩口感的人来尝试。