胖头鱼头的做法大全集(胖头鱼的10种做法大全)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对胖头鱼头的做法大全集都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于胖头鱼头的做法大全集以及胖头鱼的10种做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、怎样制作胖头鱼头
• 2、12斤胖头鱼头的做法大全

怎样制作胖头鱼头

清汤烧胖头鱼

1、把胖头鱼洗净（鱼不要太大）、晾一会儿。

2、切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。

3、把水倒入锅里（稍多的水、要烧好久噢），点火。

4、把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。

5、煮开后把锅里的“泡泡”用勺子舀出，尽量做到没有“泡泡”为止。鱼有百滚之味，中火煮久一些味更香浓。

6、大约煮20-30分钟就差不多了。根据自己的口味适当再加少许盐。最后放入葱段、料酒、味精就可以起锅了。

其他制作方法如下：

将鱼头剁下并分成两半。

2.用刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。并将鱼肉片成适量大小的片。

3.鱼头和鱼排备用。鱼片内放一个蛋清，加入少许盐，干淀粉，料酒，鸡精，用手抓匀。

4.锅内放入备好的色拉油，花椒，干辣椒用小火慢炸。变色后盛出一半的油，花椒，辣椒备用。

5.将火开大，放入蒜瓣，姜片炒香后，倒入鱼头鱼排翻炒几下。倒入料酒一小碗，盐5克左右，沸水750——1000毫升。

6.等鱼头汤沸腾出香味后，将鱼片一片片平放到出水滚的汤中。

7.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉，椒盐粉。

8.一定要用够大的盆放着焯好的黄豆芽，榨菜。将鱼片及汤汤水水倒入此盆。最后将盛出的那半碗油等倒在上面。烧胖头鱼1.将红椒剁碎；姜葱洗净切丝。

12斤胖头鱼头的做法大全

红烧胖头鱼头的用料

姜 一块料酒 比平时炒菜多一些小米椒 n根青尖椒 一根大葱 大半根小葱 n根糖 少许盐 少许，按口味添加酱油 少许大蒜 不好意思，忘了放白胡椒粉 少许
红烧胖头鱼头的做法步骤

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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.鱼头用盐搓洗，洗净，加料酒，白胡椒粉，盐腌制。 2.大葱，小米椒，青尖椒，姜，小葱准备好，忘了加大蒜，本来还想放洋葱的，怕太多，就算了。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.锅烧烫，有冒烟，放色拉油，放点点盐，防止鱼头有水，放锅里遇热油会油花四溅。 2.鱼头两面焦黄，放配料炒香，倒料酒，酱油，放盐，水，倒入砂锅煲40-50分钟，加小葱后出锅，摆盘。 3.喜欢豆腐的，可以40分钟后，将豆腐切块放入。