素菜做法大全叶子菜(菜花的做法大全素菜)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对素菜做法大全叶子菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于素菜做法大全叶子菜以及菜花的做法大全素菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、有什么好吃的绿叶蔬菜做法?
• 2、青菜的做法大全好吃 青菜的三种做法介绍

有什么好吃的绿叶蔬菜做法?

绿叶蔬菜富含多种营养，是绝佳的食品。但很多人觉得绿叶蔬菜不好吃。其实，烹制绿叶蔬菜的方法有很多，绿色蔬菜也能能做出美味可口的菜肴。

01

清炒或素炒

清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等等，多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道

02

蒜炒

蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放人大蒜（切片或者切末）爆炒出香味，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法，吃的是蒜香与绿叶蔬菜的混合味道，比如蒜末炒茼蒿。当然，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味也是可以的。

03

做馅

绿叶蔬菜做馅烹制饺子、馄饨、包子、馅饼等，操作稍复杂，但最为可口。菠菜、油菜、小白菜、菜心、生菜、韭菜、油麦菜、芹菜叶、莴笋叶、西洋菜、萝卜缨、小葱、荠菜等都很适合做馅。

04

做汤

绿叶蔬菜做汤是最简单的吃法之一，比如菠菜汤。水煮开，加入油和盐、姜、葱、鸡精、生抽、等调味品调味，放入绿叶蔬菜（菠菜、苋、空心菜等要先焯水），快速煮熟即可。适用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麦菜、西洋菜、莴笋叶、空心菜等多种绿叶蔬菜。

当然除此之外还有很多的绿叶蔬菜做法，比如蔬菜沙拉、蔬菜蘸酱、凉拌、蔬菜炒肉等多种做法。在此我就不一一列举了。

青菜的做法大全好吃 青菜的三种做法介绍

1、青菜羹

食材：青菜、淀粉1汤匙、味精1/4汤匙、盐、姜蒜。

做法：先在锅内放油，放姜蒜爆香，然后下青菜碎，翻炒两下。接着放入适量盐继续翻炒两下，然后勾芡，大概一小碗水加上适量淀粉倒进去。再放入适量味精，烧开后翻炒几下即可起锅。

2、香菇青菜

食材：青菜、鲜香菇、木耳、生姜、盐。

做法：油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒，加盐调味。等根的颜色有呈现透明，就可以放青菜的叶子的部分了。叶子放入后，稍微翻炒几下便可起锅装盘。

3、蒜蓉青菜

食材：青菜、蒜、猪油、盐、蚝油、鸡精、酱油、生粉。

做法：先把青菜清洗干净，再将蒜头剁成蒜蓉。拿个小碗把盐、蚝油、鸡精、酱油、生粉、蒜蓉混合好后放一边。水开后放下青菜，入水五分钟后捞起上碟。另起一个炒锅烘干后加油，放一汤勺刚才烫青菜的汤。然后接着放调好的味料，等待熟后关火，把调料淋在青菜上面即可完成。