鸡肝怎么做好吃家常做法(孜然鸡肝的家常做法)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对鸡肝怎么做好吃家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡肝怎么做好吃家常做法以及孜然鸡肝的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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• 2、鸡肝煮过后怎么做好吃又简单

鸡肝煮过后怎么做好吃又简单

鸡肝以前家里炖鸡的时候，从来不吃，都是挑出来或者扔了，感觉有一股怪味儿，请教了一下大厨，教给乐6款鸡肝的美食，下面给大家分享一下：

1. 凉拌鸡肝

食材：

鸡肝、辣椒油、香油、黄瓜、食盐、五香粉、蚝油等

步骤：

首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。

接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。

将鸡肝切成跟土豆片一样的厚度，或者稍微一切两半就可以，放入盘中，加入以上调味品并 搅拌均匀，最后上面撒上一把香菜等，美味的凉拌鸡蛋就可以吃了。

以前从来不吃鸡肝，总觉得有一股怪味，按照这个方法做出来的鸡肝，全家人都很喜欢吃。

周末或者家里来客人的时候，可以凉拌一盘，都很喜欢吃。

2. 酱鸡肝

步骤：

首先呢，将鸡肝洗干净放入锅中煮，加入大葱和姜片等。

煮沸约3分钟，将鸡肝捞出来，用清水清洗干净，切好葱姜蒜等备用，煮过鸡肝的水不要倒掉。

锅里加入少许油，开始爆香，加入花椒大料等，炒出香味儿，放入白糖等上色，将鸡肝倒入锅中翻炒，倒入适量开水，加入盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇去浮沫。盖上锅盖，然后转小火，煮十几分钟，直到将鸡肝熟透为止。

最后将鸡肝倒入盆中，晾凉，表面用锅盖或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置3个小时，放置几个小时以后呢就入味儿了，可以盛在盘中，稍微加点蔬菜在上面装饰一下，就可以享用了，这个做法做的鸡肝，简直太好吃了。强烈建议大家收藏。

3. 炸鸡肝

炸鸡肝以前没有吃过，喜欢吃炸鸡肝的可以在家试试。

你可以买一些牙签棍，也可以不买，直接锅里炸，炸熟以后呢，放在盘中，撒上辣椒面或者孜然粉等，就可以吃了。

在外面一串炸鸡肝要好几元钱，自己在家炸的话，成本很低，也很好吃。

4. 卤鸡肝

食材：盐、八角、桂皮、葱、姜、香叶、甘草、肉蔻、花椒、蒜、食用油等

步骤：

鸡肝用冷水浸泡3小时，并在中间换两次水。动物的肝脏都是解毒的，所以，建议大家吃所有的肝脏之前都要浸泡时间久一点，一个月吃一次就可以了，不要经常吃，毕竟现在激素喂养的比较多。如果是自己家喂养的鸡的话，就比较健康安全一些。但是人呢，又避免不了吃这些美食，那么就要在清水中多浸泡几个小时，可以将里面的毒素稍微去除一部分。

开水中开始煮鸡肝，加入以上的调味品，煮开2个小时。熟了以后呢，关火焖2个小时，入味以后呢，盛出来吃就可以了。

5. 红