重阳糕怎么做小学生版(传统重阳糕怎么做)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对重阳糕怎么做小学生版都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于重阳糕怎么做小学生版以及传统重阳糕怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、重阳糕的做法？
• 2、重阳糕的制作

重阳糕的做法？

食材：
粘米粉100克
、糯米粉70克、
白糖20克、
清水90克
、豆沙300克
、果干适量

做法：

1、粘米粉、糯米粉与白糖搅拌到一起，缓慢多次小水流倒入清水，边倒边搅拌。

2、最后搅拌完是大大小小的米粉球。利用双手掌心，将米粉球搓开成湿粉颗粒。

3、将搓细的湿米粉颗粒，过筛成细小的湿粉，中细孔的粉筛就可以，特细的筛起来比较费劲，如果没有粉筛，那就用手尽量搓得细小直接使用。

4、筛好的湿米粉细小颗粒，糯白如玉，如雪花一样飘逸，熬是喜人。
5、取一容器，我用的是家里的竹蒸笼，也可以用不锈钢小盆，放入湿过水拧干的半干蒸笼布，用勺子铺一层过筛的米粉，用勺子轻轻抹平，不要用力按压。

6、米粉上面挤上豆沙，轻轻抹平；抹完红豆沙，再铺一层湿米粉和红豆沙，或者不用豆沙直接撒蜜豆或果干。
7、最后铺一层湿米粉，撒上喜欢吃的果干。葡萄干、蔓越莓干都是很好的选择，铺撒过程，不要用力压米粉，动作要轻柔，这样做出来的米糕特别松软好吃，而且也容易蒸熟。
8、锅中放足量的水(记住一定要足量，否则容易烧干锅)，将水烧沸，将笼屉或小盆放到蒸锅中，最上面盖上湿笼布，避免水滴掉落，盖上锅盖，大火蒸40分钟。
9、蒸好的米糕，将蒸笼布从粘米糕上取下，如果底部比较干粘住了，用凉白开水拍湿，就能轻松取下来了。
10、切成小块，放到盘子中。

重阳糕的制作

重阳糕的做法一

材料：糯米粉两份，玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。

做法：

1．把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖（以自己的口味适当增减），加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。

2．用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。

3．红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，再按压成红豆泥备用。

4．南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。

5．取一个长方形的器皿，在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。

6．在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。

7．红豆泥上再铺上一层湿粉，再蒸5分钟。

8．在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉，再蒸5分钟。

9．取出蒸熟的糕，切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。

2.重阳糕的做法二

主料：糯米粉100克,粳米粉50克,红豆沙30克,白糖50克,果脯（或果仁,红枣,茱萸等）10克调料：红糖5克、豆油3克做法：1、将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖（份量可以根据自己的需要作调整，也可改用椒盐），加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。

2、取糕屉（或蒸笼等代替），铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。

3、将糕取出，稍凉后用刀切成菱形，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。