生吃凉薯的好处和坏处（凉薯的营养价值）

凉薯的营养是非常丰富的，富含了人体所必须的营养物质，比如钙、铁、铜等多种元素。这些物质，可以促进血管的健康，从而降低人体的血压，很适合三高人群食用。凉薯中淀粉量是非常丰富的，不仅如此，还富含蛋白质...，以下是对"生吃凉薯的好处和坏处"的详细解答!

文章目录

• 1、凉薯的营养价值
• 2、凉薯的功效及作用
• 3、凉薯生吃好还是熟吃好凉薯生熟吃好吗

凉薯的营养价值

凉薯的营养是非常丰富的，富含了人体所必须的营养物质，比如钙、铁、铜等多种元素。

这些物质，可以促进血管的健康，从而降低人体的血压，很适合三高人群食用。

凉薯中淀粉量是非常丰富的，不仅如此，还富含蛋白质、糖分等等的物质，为人体提供了足够的能量，

吃的时候，直接将外皮剥除，可以直接食用。不仅如此，还可以加工制成沙葛粉，可以清热祛除，

但是它的茎叶是不能食用的，有都，可以作用杀虫剂来用，并且凉薯的产量是***的。

凉薯是属于豆科豆薯属中的植物，具有以下几种价值:

第一种，凉薯中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量，促进人体生长；

第二种，凉薯中含有丰富的植物蛋白，可以促进人体生长发育，并且有养血的功效；

第三种，凉薯中也含有大量的维生素c，可以清除人体内的自由基，

有延缓衰老的功效，而且对于女性而言，还可以美容养颜。

食用凉薯的注意事项

1、凉薯的种子、茎叶是不能食用的，因为它们含有一种鱼藤酮的物质，食用之后很容易中毒。

2、凉薯最好不要生吃，因为凉薯中淀粉是很丰富，不经过高温烹饪的话，很难被人体吸收。

凉薯的口感是***的，而且它所含的营养价值是非常丰富的，可以很好的延缓皮肤的衰老，很适合女性朋友食用。

凉薯的功效及作用

功效与作用

润肠通便、降脂、止渴

凉薯中含有大量的水分以及粗纤维，可以增强胃肠道蠕动，有利于大便的排出以及脂肪的代谢，有一定***的效果。凉薯中含有的黏液蛋白可以帮助扩张***，清除血液中胆固醇，降低血液粘度，增强血液循环，适合高血脂、高血压患者食用。凉薯性微凉，味甘，水分充足，具有生津止渴的作用，可以提升食欲、帮助消化。

注意事项

适宜人群

***患者、高血脂患者、高血压患者

禁忌人群

腹泻患者、脾胃虚寒者

不宜同食

寒性食物

凉薯性微凉，有促进大便排出的功效，如果与其他寒性食物大量同食，容易引发腹泻、***等不适***。

凉薯生吃好还是熟吃好凉薯生熟吃好吗

1、熟吃比生吃对身体更好，在烹饪过程能降低凉薯的寒气，增加其食物的鲜味、甜味，因此，熟凉薯适合任何人吃，而生凉薯仅适合热性体质的人吃。

2、凉薯的学名为豆薯，豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15~30厘米，每节有花3~5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9~11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8~10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20~30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作***蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。