10781和20822哪个酒好

1、名称不同：“10781”和“20822”均属于白酒国家标准，它们的完整标法应该是GB／T10781和GB／T20822。其中，GB／T10781又叫固态法白酒，GB／T20822又叫固液法白酒。...，以下是对"10781和20822哪个酒好"的详细解答!

文章目录

• 1、“10781”和“20822”有什么区别呢
• 2、酒的标准10781与20822的区别
• 3、20822是什么标准的酒

“10781”和“20822”有什么区别呢

1、名称不同：

“10781”和“20822”均属于白酒国家标准，它们的完整标法应该是GB／T10781和GB／T20822。其中，GB／T10781又叫固态法白酒，GB／T20822又叫固液法白酒。

2、原料不同：

“10781”固态法白酒选用的酿酒原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等粮食，经过自然微生物接种制曲后酿制而成，属于纯粮食酒；“20822”固液法白酒选用的酿酒原料，是固态法白酒（不低于30％）再加上液态法白酒（纯酒精勾兑酒）勾调而成。

3、工艺不同：

“10781”固态法白酒采用传统酿酒工艺，遵循自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿酒原则，在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要酿酒过程中，使用固态基质酿制而成，酿酒过程较复杂，需要的酿酒时间较长。

“20822”固液法白酒采用新的酿酒工艺，先用甘蔗、甜菜渣等粮食制造出食用酒精，再将酒精和酒糟混蒸，加入固态法白酒发酵时弃之不用的酒头和酒尾，以提供白酒的香气和滋味。整个酿酒过程比较简单，需要的酿酒时间较短。

4、口感不同：

“10781”标准下生产的白酒，口感醇厚，味道丰富，酒味十足，有粮食发酵的独特香味，余味绵绵。“20822”固液法白酒里面掺杂了大量的酒精，香味刺鼻，酒味不足，入口干辣，味道单一，喝多了容易上头。

5、价值不同：

“10781”固态法白酒主要原料为粮食，粮食经过微生物转化后，会生成大量的谷氨酸，这是一种在生物体内蛋白质代谢过程中占重要地位的物质。此外，纯粮食酒中还含富含己酸乙酯及酶系等营养成分。

“20822”固液法白酒中不光掺杂了大量的酒精，还添加多种香精添加剂，含有的醛类物质较多，特别是对人体有害的乙醛，这是一种被世界卫生组织列入Ⅰ类致癌物的物质。

酒的标准10781与20822的区别

GB/T10781

GB/T10781标准代表固态法浓香型白酒标准。其中，GB是GJ标准的首拼，T是推荐标准，10781是标准号。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

GB/T20822

GB/T20822是液态法白酒的标准。液态法白酒是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。由于这类白酒具有出酒率高，节约粮食，成本较低，有害杂质少，卫生安全等优点，目前已成为畅销的白酒之一。

20822是什么标准的酒

20822是GB/T20822-2007固液法白酒标准的酒。

固液法白酒是指使用不低于30%的固态法白酒和液态法白酒勾调而成的白酒，固液法白酒可以结合两者的特点，是白酒的酿酒工艺之一。

固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。

上世纪90年代末，白酒勾兑技术被许可，这样白酒行业的量所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。

虽说酒精酒无论是酒质还是健康度来说，都是比不上纯粮酒的，但是它的生产是合法的！当然，合法的是用食用酒精生产的酒精酒而并非是工业酒精所生产出来的白酒。

但固液法白酒不适合长期存放，时间过久里面的香味物质分解口感会变淡。

“10781”和“20822”这两个数字同样是白酒，有什么区别吗？

1.名称的不同:10781是固态法白酒，表示纯粮酒，后面的小数点123表示的香型:1为浓香、2为清香、3为米香型，20822是固液法白酒，也就是用一部分固态酿造的粮食酒和酒精勾兑的白酒混合而勾兑的白酒。

2.原材料不同10781：纯粮酒，纯粮食为原料。20822：勾兑酒，一部分粮食、食用酒精、食用香料、水等。

3.酿造工艺不同:固态法白酒（10781）传统酿制工艺，酿造过程复杂，需要经历高温蒸煮、发酵、蒸馏等过程，酿造周期长。固液态白酒（20822）现代新型的酿酒工艺，过程非常的简单，而且酿酒的周期也非常短。

4.饮酒后的表现不同:固态法白酒（10781）喝完之后口留芬芳，既不会***也没有上头感。固液法白酒（20822）入口酒精味浓重，辣口，喝完口干舌燥，饮完第二天有***感。