牛骨汤的熬制方法及配料（牛骨汤熬制的绝密配方）

大家好，如果你对牛骨汤的熬制方法及配料，与炖牛骨汤放什么调料不是很清楚，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于牛骨汤的熬制方法及配料的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、牛骨汤的做法和配料
• 2、炖牛骨汤的做法及配料
• 3、牛骨汤熬制的绝密配方
• 4、熬牛骨汤的做法和配料

牛骨汤的做法和配料

准备好新鲜的牛骨，放入料酒和姜片腌，起锅***油，放入香叶和桂皮，炒香之后倒入清水，然后再将牛骨放入其中，炖煮两个小时即可

炖牛骨汤的做法及配料

炖牛骨汤的做法及配料如下：

主料：牛骨500克。

辅料：生姜3片、白胡椒粉一茶钥、料酒一汤勺黑胡椒粉一茶钥。

1、冷水放置生姜片料酒胡椒粉，接着放入冲洗干净的牛骨。

2、水滚开之后，滤走血泡泡，捞起牛骨头用冷水冲洗干净。

3、接着重复一遍上述去除牛骨头腥臭味的方法，将牛骨头放进高压锅中。

4、撒适量胡椒粉、生姜片、料酒、盐、白胡椒粒。

5、用高压锅压90分钟后，转紫砂锅煲汤2个小时即可。

牛骨汤熬制的绝密配方

牛骨汤熬制的绝密配方如下：1、牛骨髓片用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。2、将泡好的牛骨髓片用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。3、砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火***开，再改用小火煮。4、胡萝卜、白萝卜洗干净，切片备用，洋葱切宽丝，备用。5、汤***开以后吧，加入胡萝卜片、白箩卜片、洋葱丝。小火继续熬煮，熬2个小时即可。这是放盐，再熬一小会。6、食用时，先在汤碗中放鸡精、胡椒粉、香菜。然后把牛骨汤盛入碗中。

熬牛骨汤的做法和配料

用料

牛肋条肉  600克 

牛大骨  1200克 

生姜  20克 

大葱  30克 

香浓牛骨汤的做法

牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给***成小块；牛肋条肉切成3厘米见方的小块

将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出

将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火***开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片

砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可