萝卜馅饺子怎么调馅(萝卜和啥一起做馅好吃)

各位网友们好，相信很多人对萝卜馅饺子怎么调馅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于萝卜馅饺子怎么调馅以及萝卜和啥一起做馅好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、萝卜水饺馅的做法大全
• 2、如何做萝卜馅儿饺子

萝卜水饺馅的做法大全

萝卜馅饺子的做法如下：

主料：饺子皮1000克。

辅料：猪肉馅150克、生姜粉10克、青萝卜1根、姜1块、小葱4棵、花生油20克、老抽10克、盐10克、鸡精5克、花椒粉5克。

步骤：

1、500克猪五花肉放菜板上切开，剁碎。加入黄洒和生姜粉，花椒粉淹渍15分钟。

2、青萝卜一个，小葱适量，生姜一块洗净，控水备用。

3、青萝卜用擦子擦成细丝。

4、锅中给水，待水烧开，放入萝卜丝煮熟去生。

5、煮熟的萝卜，捞到另一个盆子里控水，用干净布子包住挤干萝卜丝的水份。

6、萝卜丝放在菜板上剁碎。

7、小葱切碎，放在菜板上。

8、把剁好的肉馅，萝卜，小葱放在一个盆子里。

9、最后把生姜剁碎，放在菜的最上面。

10、锅中烧油，待到油烧开了，泼在馅料上。

11、加入适量盐，老抽，鸡精拌匀备用。

12、超市买的饺子皮。

13、饺子皮铺开。

14、放入适量馅子。

15、从中间开始捏饺子皮，如果不好捏可以沾点水，这样沾的紧点，下锅不会破皮。

16、然后再捏紧另一边，直到全部收口。

17、这是捏好的饺子。

18、烧水，水开下入饺子，饺子顺着锅边，一个一个入锅，为了防止沾锅，可以给水中滴几滴油。

19、煮饺子的时候点三次水，待到饺子全部浮在水面上了，这个饺子就煮了，可以盛盘子开吃了。

20、盛到盘子里，拌上辣椒，醋，大蒜碎上桌子开吃了，香，真香，杠杠滴。

如何做萝卜馅儿饺子

【萝卜羊肉馅饺子】

【所需食材】白萝卜、羊肉馅、大葱、生姜、花椒

【调料】食盐、料酒、生抽、胡椒味、鸡精、香油

步骤一：葱姜切末、花椒粒洗净泡在温水中备用。冷水和面，揉成面团之后醒发一会。

步骤二：调羊肉馅，选取羊后腿肉绞成馅。加入葱姜末、料酒、生抽、食盐、鸡精，按照一个方向搅匀上劲，并将泡好的花椒水少量多次的打入羊肉馅中，这样可以去除羊肉的腥膻味，使羊肉更嫩。花椒水打入之后，搅匀上劲，加入香油搅拌均匀备用。

步骤三：关键一步，处理白萝卜。白萝卜不需要焯水，也不用盐杀，白萝卜去皮后擦成丝，攥干水分。

步骤四：起锅烧油，加入少许食用油，小火下入萝卜丝煸炒，慢慢煸炒至锅底水快干的时候关火，等白萝卜的气味散出后，晾凉了即可入馅。

步骤五：白萝卜丝放入羊肉馅中，顺一个方向搅拌，加入适量的食用油搅拌均匀。

步骤六：将面团揉成长条，揪成剂子擀皮，包入萝卜羊肉馅，制作成白萝卜羊肉饺子备用。

步骤七：锅内烧宽水，加入少许食盐，水开下入饺子。用勺子沿锅边搅拌，这样可以不粘锅。盖上锅盖煮3分钟后，点入凉水再次烧开，重复3次之后，看到饺子鼓起即可捞出食用。