鹅蛋的最佳吃法（鹅蛋的做法大全家常鹅蛋的最佳吃法）

摘要:探究不同国家和地区鹅蛋的烹饪方法并提出推荐做法，介绍了鹅蛋的营养价值及选购标准。

1、欧洲人喜欢加工成美食

在欧洲，鹅蛋往往被加工成高档美食。比如用纯正黄油来蒸制鹅蛋布丁，再淋上焦糖或者白果酱；将鹅蛋与各种调料一起拌匀后入口爆香，这样的方式让鹅蛋更具层次感和可口度。

同时，在欧洲大地上广泛流传的“鹅肝酱”中，也用到了鹅蛋。因为鹅蛋有着奶酪般的味道，可以使得鹅肝酱更显浓厚。

如果你想尝试欧式烹调法，可以按照经典的古法，用牛奶高温煮开后加入打散的鹅蛋液快速搅拌，并配以各式调料再炒至均匀。这样的做法能够让鹅蛋更具口感，味道也十分好。

2、东亚人喜欢烘焙入菜

在中国和日本等地区，人们更多将鹅蛋用于烘焙或者是拌面制作中。比如说，中国粤菜中就有着***的“鲍汁芙蓉蛋”，选购新鲜鹅蛋后打散搅拌成形，然后放入砂锅内与其它食材一起烹制而成；还可以加入红枣、冰糖、核桃仁、芝麻等原料来制作馅料，包进自己喜欢的面团之中进行烘培。

对于日本人来说，他们则倾向于将鹅蛋当做烹饪的辅助工具。最经典的即为寿司里的蛋皮卷或者三文鱼被肉卷，这些都离不开鹅蛋液的甜美和柔软口感。

3、结合营养价值推荐适宜的吃法

鹅蛋的营养价值非常高，可以帮助人体增强肝脏和胆囊功能、促进神经系统发展等等。因此我们在选择食用方法时也可以考虑到这一点。比如说，在炒菜之前就把打散的鹅蛋液淋在上面，能够让自己摄取更多的卵磷脂以及各种氨基酸。而将鹅蛋和松花粉同时搭配烘焙，则能够起到补铁作用。

当然，在购买方面也有着很多注意事项。新鲜的鹅蛋通常表面会长满了又硬又坚固的细毛，无异味但是底部凹陷；隔壳间距较大且贴合度低外，其香味浓郁，黄白分明且不易溢出来。

4、总结归纳

总的来看，鹅蛋还是个十分美味的食物，并且有着广泛的文化和地域特色。单从食用方式来说，欧洲人喜欢将鹅蛋打造成美食，东亚人则更喜欢在烘焙或者是拌面食用。我们也可以从鹅蛋的营养角度去考虑应该如何吃、买、选才是最合理的方式。