油鸡简介(油鸡是什么鸡)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对油鸡简介都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油鸡简介以及油鸡是什么鸡的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、北京油鸡的介绍
• 2、广式鼓油鸡的做法，具体步骤是什么？

北京油鸡的介绍

北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。

广式鼓油鸡的做法，具体步骤是什么？

1.将新鲜鸡一只洗干净备用，将干葱头生姜切碎。

2.将铁锅烧红放油(量可以多一点)，然后将整只鸡入进锅中，同时将干葱头生姜碎放进去，加料酒、糖、生抽、盐，和250升水。

3.大火煮20分钟，等汁差不多收干后就可以把鸡拿起来，这时候可以试一下汁的味道，浓淡跟据自己的品味来定。

4.等鸡放凉后就可以切成一块块，摆好。再将酱汁浇上去就可以了。

广式鼓油鸡的简介：

是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜皮脆肉嫩，甘香软滑， 色彩油黄色，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。将新鲜鸡一只洗干净备用，将干葱头生姜切碎。将铁锅烧红放油(量可以多一点)，然后将整只鸡入进锅中，同时将干葱头生姜碎放进去，加料酒、糖、生抽、盐，和250升水。大火煮20分钟，等汁差不多收干后就可以把鸡拿起来，这时候可以试一下汁的味道，浓淡跟据自己的品味来定。等鸡放凉后就可以切成一块块，摆好。再将酱汁浇上去就可以了。