菠菜豆腐水饺的做法(菠菜豆腐水饺怎样调馅的窍门)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对菠菜豆腐水饺的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菠菜豆腐水饺的做法以及菠菜豆腐水饺怎样调馅的窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、菠菜豆腐粉条包饺子
• 2、素食饺子馅做法

菠菜豆腐粉条包饺子

菠菜豆腐素煎饺
食材
主料饺子面团500g菠菜200g豆腐200g 辅料葱适量油适量盐适量酱油适量芝麻油适量
步骤
1.菠菜剁碎，葱花剁碎。
2.豆腐沥水后用手抓碎。
3.加入盐、油、芝麻油、少许酱油拌匀。
4.将面团分成比饺子皮大一倍的小剂，擀成皮。
5.放入馅料。
6.包成饺子。
7.入刷了油的锅中煎至底面起黄壳。
8.加入没过饺子三分之一的水，大火烧开收干汁。
9.倒扣装盘。
小贴士
如果出锅时淋上水淀粉，就可做成冰花饺子。

菠菜素馅饺子
原料：菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉等调味料
做法：首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃
菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡
两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎
粉丝用开水泡软，剁碎
菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点）
最后包的时候再加入一点点盐即可

素食饺子馅做法

素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。接下来我搜集了素食饺子馅做法大全，仅供大家参考，希望帮助到大家。

素食饺子馅做法1

素食饺子馅做法一

食材

粉条、菠菜、豆腐、玉米、油、葱姜、盐、胡椒面、香油

步骤

1、粉条适量用开水煮开，捞出过凉水

2、将粉条剁碎

3、菠菜适量剁碎，过滤掉汁液

4、将菠菜馅与粉条放在一起备用

5、豆腐入锅中蒸一下，这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎

6、锅烧热，不放油，将豆腐碎炒至水分蒸发

7、另起锅，倒入适量玉米油，爆香葱姜

8、倒入豆腐碎，炒至结痂，变黄即可

9、将豆腐碎盛出与步骤4混合

10、调入适量盐、胡椒面、香油，拌匀。香油要多放一些，味道更美

11、拌匀馅料即可

素食饺子馅做法二

主料

香菇或磨姑5，6朵（如喜欢也可以多准备）、豆腐250克左右、白菜半颗（也可根据自己喜好，用芹菜，莲藕，白罗卜，荠菜等）、姜。

调料：

盐，酱油，香油，炒菜油（也有人喜欢五香粉，准备上也无妨）

步骤：

1、把材料都用刀剁碎，白菜，罗卜要控出一部分的水

2、把剁好的材料，放油，加调料等炒熟即可。

素食饺子馅做法三

主料

芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块

步骤

1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；

2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用

3、姜切末；

4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！

素食饺子馅做法四

主料：

口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜5棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块、黑木耳泡发切丝

步骤

1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；

2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

素食饺子馅做法五

主料

白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。

步骤

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；

2、再将水发好的`香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；

3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；

4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！

素食饺子馅做法2

1、韭菜素饺子馅做法

食材准备

韭菜、麻油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、植物油。

方法步骤

1、韭菜洗净，沥干切末。

2、锅中放入植物油，油热倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋煸散，起锅放凉备用。

3、将韭菜末倒入麻油，搅拌均匀。再放入炒好放凉的鸡蛋，继续搅拌。

4、加入适量鸡精、盐、麻油、蚝油、姜粉，搅拌均匀即可。

2、韭菜白菜猪肉饺子馅做法

食材准备

猪肉、白菜、韭菜、麻油、盐、酱油、花椒油、蚝油、姜粉。

方法步骤

1、猪肉洗净，剁成肉沫，加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、麻油，均匀搅拌进行腌制。

2、白菜洗净剁碎，放少许盐，腌制10分钟左右，洗净沥干备用。

3、韭菜切沫放入小碗，加入麻油均匀搅拌。

4、将碎白菜、韭菜沫倒入猪肉馅里面，加入少许盐，均匀搅拌即可。

3、韭菜虾仁鸡蛋饺子馅做法

食材准备

韭菜、鸡蛋、虾仁、鸡精、生抽、食盐、蚝油。

方法步骤

1、食材洗净，虾仁剁成虾蓉，韭菜切碎，鸡蛋在碗内打散。

2、锅中放入植物油，将鸡蛋煸散，装入容器中。

3、鸡蛋放凉后，加入虾蓉、韭菜碎进行均匀搅拌。

4、放入少许食盐、鸡精、生抽、蚝油，拌均成馅即可。