土豆烩牛肉怎样制作

土豆烩牛肉怎么做好吃呢？

随着时间的流逝，不知不觉已经进入炎热的夏季，天气一天比一天热，吃东西都没什么胃口，也不知道做什么东西吃，每天让人想的头大。夏天经常做这菜给孩子吃，每吃一次相当于吃了6个鸡蛋，很有营养，它是什么呢？它就是营养丰富的牛肉。

这时候你肯定有疑问了，牛肉不是什么季节都能吃吗？哪里有那么多讲究。其实牛肉性温，内含丰富的碳水化合物与蛋白质，还有人体所需的氨基酸、微量元素等，夏天天气湿热，吃牛肉可以帮助我们更好的排出体内的湿热，还能平衡我们身体的各项机能。那拿牛肉做什么菜好吃又有营养还开胃呢？它便是土豆烩牛肉，做法简单又美味，快来学习一下吧。

准备好食材：2斤牛肉、2个土豆、1个小胡萝卜、香葱、姜、草果、八角、丁香、陈皮、白芷、小茴香、山楂干、料酒、食用油、豆瓣酱、老抽、生抽

烹饪具体步骤

步骤一：将牛肉用清水清洗干净，用刀把牛肉切成小块，再放入倒好的清水的盆内浸泡半小时，等血水出来后捞出备用。

步骤二：准备香料，姜切成片状，香葱打结或者切成段或打结都可以，草果用刀拍开，洗好八角、丁香、陈皮、白芷、小茴香、山楂干，然后将所有香料用温水浸泡十五分钟捞出沥干。

步骤三：起锅放入清水至锅内，再倒入除去血水的牛肉进锅内，放入姜片、葱、还有适量的料酒进行焯水。

步骤四：焯水后把锅内表层的浮沫撇弃，捞起来用热水洗干净沥干后备用。

步骤五：把搏腊段锅烧热放入适量的食用油，再倒入焯水后的牛肉，煸炒出牛肉中的局芦水汽后捞出。

步骤六：把豆瓣酱与准备好的香料倒入锅中，用小火炒出香味与红油后再倒入牛肉一起翻炒均匀，片刻后加入老抽翻炒上色，再倒入生抽调味。

步骤七：准备好煮锅，煸炒出香气后倒入煮锅，加入开水莫过食材，大火烧至沸腾后改为小火慢炖，煮炖时间要一个小时左右。

步骤八：时间到后开锅加入适量的食盐搅拌几下，再用小火炖至软烂，这样一锅牛肉煮好了。

步骤九：煮好后保存好，取一部分牛肉放在锅内，把土豆与小胡萝卜切基誉成滚刀块洗干净后入锅加入开水用小火煮炖。

步骤十：等土豆胡萝卜变软熟后，用大火收汁，等汤变浓后就可以盛出来食用了。就这样一锅香嫩可口的土豆烩牛肉做好了。

【烹饪小贴士】

1. 挑牛肉要选择正常新鲜的牛肉，其表面呈现的是暗红色，均匀有光泽外表略干，而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗无光泽，脂肪呈现淡黄绿色。

2. 新鲜的牛肉富有弹性，你可以用手指按压，如果凹陷后立即恢复就很新鲜。

3. 新鲜牛肉可以闻出来，具有鲜味，反之如果出现异味或者臭味就不新鲜了。

你喜欢吃牛肉吗？你还知道牛肉哪些做法呢？欢迎在评论区留言分享。

土豆炖牛肉的制作方法

土闹戚豆炖牛肉不但口味极好，而且营养价值很高。下面是我分享的土豆炖牛肉的'制作方法，一起来看一下吧。

做土豆炖牛肉所需食材：

主料：牛肉一块，土豆2个，胡萝卜1个，青椒2~3个，干红辣椒适量（看自己能不液亩陵能吃辣），姜1小块，蒜3瓣，葱，生抽、老抽，料酒，盐，鸡精，香叶，桂皮1片

土豆炖牛肉的做法步骤：

1. 干红辣椒切段，小葱切段，蒜，姜切片

2. 胡萝卜切滚刀块，青椒切块

3. 土豆切块，用清水冲洗几遍，然后用水泡着备用

4. 牛肉切块冷水下锅，煮出血水，捞出来用温水冲洗干净

5. 锅里烧热油，放入葱，蒜，干辣椒炒香

6. 放入牛肉翻炒，加入料酒，生抽，桂皮，香叶翻炒均匀耐物，加开水没过牛肉，大火煮至水开，转小火炖30分钟

7. 加入胡萝卜，土豆，炖至20分种至土豆变软就可以了

8. 放入青椒，盐，翻炒均匀，大火收汁，出锅前加少许鸡精即可。

9. 装盘

牛肉烩土豆的家常做法

前言

牛肉烩土豆做起来简单、快捷、还很好吃哦。这个菜营养好，经常食用能增强抵抗力。

牛肉和土豆都是优良高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收。牛肉的蛋白质比猪肉和羊肉多，而脂肪则较少。

土豆的蛋白质营养价值，还有保健功能，都比黄豆好。它被称为人类的“第二面包”呢。土豆含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。是怀孕中期的极佳食谱。

材料

主料：红烧牛肉250g、土豆250g；

辅料：盐适量、鸡精适量

牛肉烩槐雹搏土豆

1

准备好食材。

2

土铅祥豆去皮洗净，切成滚刀块。

3

牛肉放入锅里。

4

放入切好的土豆。

5

放入盐，放入适量的水，搅拌一下。

6

盖上盖子，煮。土豆熟了关火，放入鸡精即可。

7

牛肉烩肆戚土豆就烧好了。

小贴士

牛肉烩土豆是个快手菜，牛肉要事先烧好，放在冰箱里随时用。

土豆炖牛肉怎么做

土豆炖牛肉如下:

准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜如颂念、牛肉、八角、花椒、姜。

1.土豆去皮切块，牛肉切块。

2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾樱兆，捞出备用。

3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。

4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水渣困，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。

中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。