威极生抽和海天生抽的区别

海天的鲜味生抽和生抽酱油有什么区别？

1、配方不同

海天生抽酱油：以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特。

海天鲜味生抽：以优质黄豆、小此渗麦粉、精盐为主要原料晒制而成。色泽清透，清鲜味美，酱香浓郁，用于家常小炒，凉拌佐餐等。

2、酿制步骤不同配者

海天生抽酱油：把经过清洗、浸泡、蒸煮等工序处理好的原料充分混合，加入种曲进行制曲。然后进行发酵，历经100个晴天晒制，使酱油原料慢慢发酵成熟，经过晒制的海天酱油还要进行煮制，森卖脊然后进行二次灭菌，最后进行检验。

海天鲜味生抽：生抽和酱油的酿制过程差不多，但是生抽的晒制周期长达180个以上晴天。

3、价格不同

海天生抽酱油：常见规格1.75L，价格在15.9元左右。

海天鲜味生抽：常见规格有1.28L，价格在16.8元左右；500ml价格6.9元。

选购小知识

1、认证

（1）QS标志：最基本的认证标志，是食品市场准入标志；

（2）ISO9000族标准：ISO9000族标准是许多经济发达国家，质量管理的科学总结，具有通用性和指导性，是产品质量的有力保证；

（3）HACCP食品安全认证：是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，其重点在于预防从设计上防止危害进入食品；从产品质量方面考虑，具备以上三种体系认证的酱油，消费者可以放心购买。

2、原料

高品质的酱油严格精选优质脱脂大豆和优质小麦为产品制作原料，并严格控制原料中的农药残留、防腐剂残留。

3．类型

在瓶贴的显著位置，厂家会注明酱油的种类，按不同制法，酱油可以分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类，其中以微生物天然发酵而成的酿造酱油口味最佳。

以上内容参考 百度百科-海天金标生抽酱油

海天生抽和味极鲜的区别拌猪肉包子馅用生抽还是味极鲜好？

如果是拌肉的话，用味极鲜比好一些调味道相对来说更适合口感

生抽、味极鲜和酱油很多人分不清，它们有哪些不同的用处？

海天酱油的产品非常多，其中海鲜酱油和味极鲜都属于生抽的其中两个品种，生抽也是属于酱油的一个品种，生抽酿造周期较短，这两款在口味上非常相似，至于细节的不同大概就是谁的咸味重好不好吃，看个人口味。每个人的口味都不同，你觉得海天海鲜酱油好吃，他觉得东古一品鲜好吃，第三个人又可能觉得海天味极鲜好吃尺李贺了。我认为这是个人的感觉问题。

首先是海天海鲜酱油，这个酱油主打是面向海鲜蘸料，用海天的都是家庭里会做饭的，价格低，超市货架覆盖面大，用东古的都是酒店，但是东古的味道是上得席面的，中南海，钓鱼台也用东古跟李锦记，海天的品质进不去全名叫做海天点趣海鲜酱油。这个酱油味道咸鲜甜各方面很均衡颜色最淡少量使用调色几乎没效果。

国家特级酱油标准是大于0.8，所以本身味极鲜就是酱油中很好的，再经过后期的调制，加入核苷酸，甘氨酸等一系列氨基酸成分，使酱油口感大为改善。喜欢海天海鲜酱油，鲜甜可口，炒菜，煮汤，煮面条或者做蘸料都不错。偶尔买了一次就爱上了，在百度里面一查，发现东古酱油还是一个扰慧老品牌的酱油，味道比较鲜美，那以后我现在家里就一直用这个牌子的了。

我比较喜欢东古一品鲜的味道，这三种都是调味酱油，里面都添加了增加鲜味的添加剂。海天海鲜酱油感觉鲜味不够，味极鲜又有点过头儿，一陵派品鲜就刚刚好。海天属于是大众调料，市场占有率高，东古属于精致产品，就价格来说东古的要贵，味道也是东古的好一点，但是海天的也不差。就要少放盐，它本生自带盐分！

威极酱油为什么有海天的标志。海天又说和威极没有任何关系。狗屁。鬼才相信。

有人说海天出一种酱油叫威极生抽，和这个威极公司肯定有关系，还有人猜这个公司是海天的子公司，或是帮海天代工，实际上海天94年就开始卖威极生抽，这个公司98年才成立，之所以取名j叫威极，估记也是想答枝沾海天的光，还有就是广东人喜欢用“威极”这样的字眼，就像“老干妈”卖得好，就有小厂生产“老干爹”，“康师傅”卖得好，纤陆火车上就能买到毁举顷“康帅傅”一样。