为什么螺蛳粉不放辣椒也感觉辣

柳州螺蛳粉为什么这么辣,用的工业辣椒吗?

拿辣椒粉跟食用油一起煮，就形成一种叫红油。就是螺蛳粉的主要辣味。亲给个好评。

传统的螺蛳粉是用朝天椒炒制而成的，朝天椒也叫辣椒，是一种烹饪中常用的调料，具有浓郁的辣味。

加辣主要是螺丝粉酸辣的口味的需求，剩下三样应该是自己喜欢加的，没有什么特别缘由吧。

螺蛳粉有辣和不辣的区分吗

1、传统的螺蛳粉是没有辣和不辣之分的。假如客人不想吃辣的，店员会把汤上的辣椒油撇开，倒上底下的汤，实际上这种“不辣”的螺蛳粉实际上依然是辣的。螺蛳粉的配料一般是酸笋，酸豆角，花生，黄花菜，腐竹，木耳和青菜。

2、螺蛳粉的辣度是中等偏上。螺蛳粉里面的料包十分充足，而且每个料包装的都很满，若是自己不能够吃辣的话，可以只放一点点辣包，这个辣度是可以进行调整的，喜欢吃辣的就多放点，不能吃辣的就少放点。

3、香味：原味口味以米粉和螺蛳的清香为主，口感柔和。而麻辣味则带有浓烈的辣香和麻香，口感强烈。颜色：原味口味的螺蛳粉为白色或米黄色，调料也较为清淡，颜色相对较淡。

螺蛳粉不放辣油好吃吗

以我自己来说吧，以前尝试过各种各样的螺蛳粉，不过还是辣的螺蛳粉最好吃，不辣的螺蛳粉吃起来感觉…好像少了点什么，可能是缺少了螺蛳粉的灵魂。第一口不辣的螺蛳粉，感觉老婆饼里居然没有老婆，是那么的不可思议。

在网上购买的袋装螺蛳粉，一般都是有很多调料包的，其中就包括有酸笋、酸豆角、腐竹、醋、辣椒油等等。其中辣椒油是比较辣的，需要根据个人的口味来选择放不放或者放多少。

传统的螺蛳粉是没有辣和不辣之分的。假如客人不想吃辣的，店员会把汤上的辣椒油撇开，倒上底下的汤，实际上这种“不辣”的螺蛳粉实际上依然是辣的。螺蛳粉的配料一般是酸笋，酸豆角，花生，黄花菜，腐竹，木耳和青菜。