牛灿皮是牛的哪个部位(利川人说的牛灿皮是什么)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对牛灿皮是牛的哪个部位都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛灿皮是牛的哪个部位以及利川人说的牛灿皮是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、牛沾皮是牛腩吗
• 2、有认识这块牛肉的吗？

牛沾皮是牛腩吗

是。牛沾皮是牛腩，牛沾皮就是牛胸腹部，软皮层与精肉层之间部位。牛沾皮由于含牛筋较多，富含胶原蛋白，这块部位肉炖出来吃起来很香很有嚼劲。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

有认识这块牛肉的吗？

血脖肉有淋巴的，不属于肌肉组织。这种筋膜只会存在于大块的肌肉之间。但还是中着了，这么多的筋，至少占半斤。