腌制香肠时为了使她呈现红色一般会加入什么(腌制香肠是为了使它呈现红色一般会)

专业 36分钟前 1

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对腌制香肠时为了使她呈现红色一般会加入什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌制香肠时为了使她呈现红色一般会加入什么以及腌制香肠是为了使它呈现红色一般会的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

放红曲粉可以变成红色，下面介绍做法：

准备材料：玉米淀粉30g、白酒28g、土猪肉2斤、白糖45g、盐13g、水100g、生抽20g、羊肠衣五根、蚝油10g、红曲粉2g

制作步骤：

1、猪肉让老板绞两遍

2、加入所有调味料，搅拌均匀

3、把肠衣套上灌的斗，有个小窍门，刚套上以后，挤一点肉出来，后面的肠衣套起来非常非常快，一根套完以后，留一点肠衣打个结，开始灌香肠

4、肠不要灌太满

5、用棉线一段段的扎紧打结，再用牙签在香肠上扎小洞，就好了

6、晾三天就可以吃脆皮肠，太阳晒就可以成腊肠

7、成品图

主要是硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液
可以使腌肉变红

The End

发布于：2023-07-09，除非注明，否则均为专业百科原创文章，转载请注明出处。