烧鸡的做法大全视频用高压锅(高压锅烧鸡的做法大全)

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本文目录一览

• 1、电高压锅怎样做烤鸡
• 2、高压锅红烧鸡块的家常做法

电高压锅怎样做烤鸡

烤鸡的做法

用料：鸡一整只、米酒5勺、生抽5勺、老抽3勺、盐1勺半、砂糖3勺、鸡精2勺、生姜3片、蒜4个

1、首先先把鸡洗干净，再把鸡头和鸡 都剁掉。

2、然后在鸡上面放米酒、生抽、老抽、盐、砂糖、鸡粉、生姜片、蒜头、干辣椒。

3、这时候戴上一次性手套，在鸡的表面涂上刚刚放的调料。

4、再用保鲜膜包起来放进冰箱，冷藏一夜就可以了。

5、冷藏好后，在高压锅里刷一层油，垫上姜片和蒜瓣。

6、再把鸡放进去，再倒入腌鸡的汤汁，大概半个小时即可。

7、时间到后，再等10-15分钟即可出锅（制作过程中要戴一次性手套）。

高压锅红烧鸡块的家常做法

需要材料
主料：鸡块400g、
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、味精适量
红烧鸡块的步骤：
1、把切好的鸡块放盘里备用
2、热锅，加一些清水，放入葱，姜，香叶，红辣椒。
3、水开放入鸡块，大火掉一下，煮开。
4、煮至5分钟，捞出待用。
5、这一步比较重要，就是熬糖，我 做菜的时候喜欢先熬糖。
6、等糖炒到时候，准备下鸡块了
7、倒入鸡块，炒出糖色。
8、加生抽，翻炒均匀。倒入老抽，提色。
9、倒入适量的开水，加入白糖，大火烧开后，转小火焖煮，调入少量的盐巴。
10、大火炖鸡，直至把汤炖的几乎没有了，这样才能入味。
11、收锅的时候，加入适量的味素，和适量的香菜（按个人喜欢加或不加），既可以出锅，很美味的。
12、出锅装盘，香喷喷的红烧鸡块就好了，不吃辣可以不加青椒。
小贴士
1、熬糖的时候火一定要小
2、可以加点醋，去土腥味
3、不要放太多的糖，会很苦