糟粕醋的做法及配方(海南糟粕醋的配方和做法)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对糟粕醋的做法及配方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糟粕醋的做法及配方以及海南糟粕醋的配方和做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、糟粕醋的配方和做法
• 2、

糟粕醋的配方和做法

糟粕醋的配方：蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。

糟粕醋的做法：

1、开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒。

2、蒜香出来后，倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒。

3、加入水和米醋，煮开。

4、煮开后加入盐。

5、加入牛肉丸，生菜，蘑菇等喜欢吃的食材。

6、大火炖5-10分钟后小伙炖2-3分钟。

7、可用海南小青桔，香菜，生抽等调制自己喜欢的沾料。

扩展资料：

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。

味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。

参考资料来源：百度百科-糟粕醋