碱性蔬菜有哪些品种大全(碱性蔬菜都有啥)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对碱性蔬菜有哪些品种大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于碱性蔬菜有哪些品种大全以及碱性蔬菜都有啥的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、哪些蔬菜是碱性食物呢？
• 2、碱性蔬菜有哪些

哪些蔬菜是碱性食物呢？

碱性食品和蔬菜有如下：

碱性食品和蔬菜：苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜。

还有碱性水果：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬、桃子。

碱性蔬菜有哪些

在生活中我们经常食用的蔬菜其实也是有酸碱之分，常见的碱性蔬菜主要有番茄、西葫芦、黑木耳、韭菜、南瓜、山药、茼蒿、萝卜、茄子、大蒜，不仅富含各种的营养物质，对人体也有很大的药用价值。

1、番茄

番茄是碱性蔬菜有哪些中的常见菜类，番茄的外形圆润光滑，即可生吃也可做菜，维生素含量极高，多吃有美容养颜的功效，性温，是碱性蔬菜的一类，它的品种极多，但都甘甜多汁，有生津止渴的功效。

2、西葫芦

西葫芦的表皮为浅绿色，并带有微微的白色小圆斑，呈卵状三角形，原产于美洲，后引入我国并受到很多人的喜爱，西葫芦富含丰富的维生素C、葡萄糖等营养元素，多吃有益身体健康。

3、黑木耳

黑木耳在食用前要泡发，入口带有革质感，可煎炒也可蒸煮，含有丰富的蛋白质及其他营养元素，是我国传统的 蔬菜，有滋补、润肠、活血的药用价值，属碱性蔬菜的一种。

4、韭菜

韭菜又叫做壮阳草，含有丰富的膳食纤维及维生素，有解毒、散淤的药用功效，所以在中医里有洗肠草的说法，韭菜属温性碱性蔬菜，味辛，稍带辣味，是市场上常见的一种蔬菜。

5、南瓜

南瓜属葫芦科一年生草本植物，它的品种繁多，体型较大，有红南瓜或绿南瓜两种颜色，煮熟的南瓜香甜软糯，是很多饭店甜品常会用到的食材，老少皆宜。

6、山药

山药呈圆柱状，它的表皮粗糙有短毛，食用前要刮除表皮，多用来煲汤，也可入药，有补肾、健脾的滋补功效，肉质软糯滑口，是当下较受欢迎的蔬菜品种。

7、茼蒿

茼蒿又叫做菊花菜，属碱性蔬菜，即可食用又可观赏，它的叶片大而肥厚，入口清香而又爽口，有健脾养胃的功效，大人、小孩都适合食用，在我国南方城市种植范围较广。

8、萝卜

胡萝卜是市面上最常见的碱性蔬菜，维生素含量极高，尤其是胡萝卜，有小人参的美誉，因此也是受到了很多养生人士的偏爱，萝卜有红、白萝卜之分，均可煮汤或是煎炒，味道鲜美。

9、茄子

茄子的品种很多，最常见的是紫色的长圆茄子，茄子的叶柄很短，表面光滑，可做食材，也可入药，多吃易便秘，所以每天要控制茄子的食用量，对生长环境的要求不算高，在我国多地均有种植。

10、大蒜

大蒜是我们生活中常用的做菜佐料，它有去腥、调味的功效，是家家户户都会用到的食材，可生吃也可做熟吃，它的外形为短圆锥形，里面有6～10个蒜瓣，有紫皮也有白皮。